베이징 비건 시장 투어 & 쿠킹 클래스

현지 호스트와 시장을 둘러보며
중국 비건 식재료를 알아봐요

가이드 워킹 투어로 인근 식료품 시장을 둘러보며 시작해요. 제철 중국 채소와 버섯, 두부 제품, 허브, 향신료, 소스 등 채식 위주의 중국 요리에 흔히 쓰는 재료를 배우고, 현지 호스트와 함께 신선한 식재료를 골라요. 중국 여행 중 비건 음식을 찾는 데 도움이 되는 실용적인 팁도 들을 수 있어요.

만두와 바오를 빚으며 100% 비건 중국 요리를 만들어요

시장 방문 후 요리 공간으로 이동해 호스트가 계절과 시장 상황에 맞춰 고른 2~3가지 요리를 함께 만들어요. 메뉴에는 보통 비건 만두, 찐 바오, 훈툰처럼 손으로 빚는 중국 대표 요리가 하나 이상 들어가고, 비건 후라탕(따뜻하고 향긋한 매콤한 수프)이나 채소와 소스를 곁들인 베이징 오리구이 스타일의 비건 팬케이크가 나오기도 해요.

식물성 재료로 속을 만드는 법, 만두와 훈툰을 빚는 법, 바오 반죽을 성형하는 법, 중국식 양념 비율을 맞추고 전통 방식으로 소스를 만드는 법까지 실용적인 요리 기술을 배워요. 요리 경험이 없어도 참여할 수 있어요.

직접 만든 요리를 함께 먹으며 이야기를 나눠요

수업이 끝나면 함께 둘러앉아 직접 만든 요리로 식사해요. 베이징 생활과 중국 음식의 전통, 중국에서의 비건 여행에 대한 이야기를 나누며 시간을 보내요.

※ 소개한 요리는 로테이션 메뉴의 예시로, 한 번의 수업에서 모든 요리를 만들지는 않아요.
※ 정확한 메뉴는 달라질 수 있지만 모든 수업은 완전 비건으로 진행돼요.