[미슐랭2스타] 교토 기온 마루야마

마루야마 요시노 쉐프의
마루야마

마루야마는 최근 6년간 미슐랭 2스타에 빛나는 너무나도 유명한 레스토랑이에요. 기온 지점, 겐닌지 지점 모두 교토 기온의 매력적인 거리에 위치하고 있어 한층 더 신비로운 분위기를 즐길 수 있어요.

기온 지점은 기온시조 역에서 걸어서 2분 거리에 위치해 있어요. 좁은 골목을 따라가다 보면 붉은 등이 여러분을 맞이할 거예요. 겐닌지 지점은 겐니지의 남쪽에 위치하고 있어, 기온 지점과 또 다른 분위기를 느낄 수 있답니다.

마루야마는 가이세키 요리를 제공하고 있어요. 계절에 따라 엄선된 싱싱한 재료로 요리하며, 가장 인기있는 메뉴는 교토의 맛차를 바탕으로 한 스페셜 맛차 코스예요. 셰프를 믿고 맛 보는 셰프 추천 코스도 추천해요!

쉐프 마루야마 요시노 소개

오너인 마루야마 요시오씨는 코다이지 도이, 키쿠노이 기야마치(현 로안 키쿠노이) 등 유명 레스토랑에서 근무했으며, 코다이지 와쿠덴의 주방장도 역임한 가이세키에 정통한 쉐프예요. 그가 문을 연 마루야마는  1988년에 문을 열었고, 10년 후에는 겐닌지에 같은 이름의 또 다른 자매점이 문을 열었어요.

전통 일본 스타일의 공간

마루야마는 전통 일본 스타일의 공간에서 맛보는 맛있는 음식을 컨셉트로 일본 특유의 느낌이 나는 인테리어를 자랑해요. 기온 마루야마점 1층에는 6개의 바 좌석과 일본 전통식 개별룸 1개가 있으며,  2층의 객실은 널찍하며 와지마누리로 장식되어 있어요.  겐닌지점은 개별룸 스타일의 좌석으로 더 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있어요.

음식에 대하여

마루야마의 모든 가이세키는 제철 식재료만을 사용해요. 특히 사용하는 모든 야채는 교토 요리의 중요한 재료이며 계절과 깊은 관련이 있어요. 그렇기 때문에 마루야마의 음식은 자극적이지 않지만 각 요리 하나하나에 담긴 정성 그리고 미학적, 시각적 효과, 담백함까지 한 번 맛을 봤다면 오랫동안 잊을 수 없게 만들어요.

와그의 일본 레스토랑 예약은 일본 최고의 레스토랑 예약 플랫폼 '株式会社'에서 운영하고 있어요.