モルディブ・マレ 6コース伝統料理ディナー体験 - 現地ホストの解説付き

モルディブの家庭のような空間で
6コースの伝統料理を味わいます

モルディブの家庭を思わせる空間で、約1時間30分のディナーが行われます。モルディブ料理は、獲れたての魚介類やココナッツ、温かみのあるスパイス、トロピカルフルーツ、カレーリーフ、チリ、ハーブを組み合わせた料理で、何世紀にもわたるインド洋交易の影響を受けて形づくられてきました。

夜の間ずっと、現地ホストが自ら料理を提供し、各コースの食材や伝統、料理にまつわる話を説明してくれます。

フルーツジュースとココナッツ粥から始まります

マンゴー、パイナップル、スイカ、パパイヤ、パッションフルーツ、ライムなど、その日に手に入る旬のフルーツのジュースで食事が始まります。続いて温かみのあるスパイスを加えたクリーミーなココナッツ粥が出され、現地の朝食文化を味わえます。

前菜とシグネチャーメインを楽しみます

前菜には、カレーリーフとスパイスを加えたココナッツカレーで煮込んだナス、ココナッツとスパイスでじっくり煮たバナナの花のカレー、炭火で焼いた地元のマグロ、島のスパイスに漬け込んだリーフフィッシュのグリルが用意されます。

メインでは、ココナッツチキンカレー、マグロのココナッツカレー、ご飯・ライム・チリ・おかずを添えた澄んだマグロスープのガルディヤセット、魚のカレー、グリーンプランテンのカレー、ターメリック・ニンニク・ライムを使ったリーフフィッシュのカレーを味わえます。

アイランドサラダと伝統デザートで締めくくります

シャキシャキの野菜とハーブ、柑橘の香りのサラダが、カレーや魚介の濃厚な味わいとバランスを取ってくれます。最後に、ココナッツやトロピカルフルーツ、パームシュガー、島のスパイスで作る旬のモルディブデザートが出されます。

※ フルーツジュースとデザートは旬の食材によって内容が変わる場合があります。
※ 日程は現地の状況により変更になる場合があります。