東京 銀座 串揚げと鮨 芦屋

サクサクとした食感に閉じ込めた旬の味覚、五感を刺激するシェフのおまかせ

東京の中心地、銀座の華やかな裏にひっそりと佇む「銀座 串揚げ&鮨 あしや」。神戸芦屋のミシュラン一つ星の味を受け継ぐこの店では、単なる食事ではなく、職人の繊細な技が光る芸術作品のような串揚げとお寿司をご堪能いただけます。温かみのある木のインテリアと、間接照明が織りなす落ち着いた空間は、銀座の洗練された雰囲気と日本の伝統的な安らぎを演出し、大切な方との時間をより特別なものにします。

カウンター越しに眺めるシェフの繊細な手さばきは、視覚的な楽しさを添え、プライベートな個室は、美食だけに集中できる没入感を提供します。サクサクとした食感の後に広がる奥深い味わいの串揚げと、口の中でとろけるような寿司のハーモニー、そしてそれらを完成させる最高級キャビアの風味を心ゆくまでお楽しみください。あしやは、常に旬の食材を最高の状態で提供し、お客様の日常を忘れられない美食の記憶へと変えます。

大切な人と分かち合いたい味、季節を閉じ込めた21品の芸術的な調和

ミシュランの哲学が息づく串揚げ

神戸芦屋のミシュラン一つ星レストランのノウハウをそのままに。厳選された旬の食材を丁寧に串揚げにし、キャビアを添えた贅沢な一品は、これまで味わったことのない美食体験をお約束します。

精巧な江戸前鮨

職人の熟練の技が光る鮨は、新鮮な魚介本来の旨みを最大限に引き出します。丁寧に握られた一貫一貫から、東京の食文化の奥深さを感じてください。

モダンジャパニーズスタイルの空間

銀座の品格にふさわしい、洗練されたインテリアは、ビジネスシーンでのご利用や記念日など、特別な日の演出に最適です。落ち着いた雰囲気の中、五感を刺激する職人の技をご堪能ください。

選べるコース

ランチ シェフズチョイス懐石コース
串カツ5種
茶碗蒸し
握り寿司 4貫
お椀

ランチ シェフズチョイス プレミアムコース
前菜
お造り
鰹のたたき 漬け 生姜
海老ドッグ（海老天の手巻き）
寿司3貫 [中トロ、白身、ホタテ]
串揚げ4種
茶碗蒸し
寿司 [赤身漬け、穴子、かんぴょう巻き、玉子]
味噌汁

ディナー シェフズチョイス懐石コース
前菜2種
串カツ8種
おすすめ料理
デザート
追加の串カツ、お食事もご注文いただけます

ディナー おまかせ プレミアム懐石コース
前菜2種
キャビアを添えた特選串カツ10種
おすすめ料理2品
蒸し物
デザート

ディナー プレミアム シェフズチョイス懐石コース
前菜2種
キャビアを添えた特選串カツ12種
おすすめ料理2品
蒸し物
寿司3貫
デザート

「丁寧に揚げられた串揚げの軽快な食感の後に、とろけるような寿司の味わいが広がる瞬間は、まるで銀座の昼と夜を一口で味わっているかのよう。職人のこだわりが詰まった美食のシンフォニーの中で、五感が研ぎ澄まされる至福のひとときをお過ごしください。」